Beschreibung

"Einfach, handgefertigt, natürlich", mit keinerlei Zusätzen ausser harter Arbeit und Engagement – so preisen die Macher dieses Highland Single Malt Scotch Whiskys den Deanston 15 years an. Ein kleines Destillerie-Gebäude mit Wassermühle ziert eine jede Flasche – das Logo zeigt den Betrieb am Ufer des Flusses Teith, der sich in einem beschaulichen Örtchen am südlichen Rand der schottischen Highlands befindet. Tatsächlich entsprang die Deanston Destillerie aus einer seit 1785 sehr erfolgreich betriebenen Baumwollfabrik. Als diese 1965 endgültig schloss, eröffnete nur zwei Jahre später die heutige Whiskybrennerei, denn die Gebäude und die Lokalität eigneten sich hervorragend für die Herstellung und Reifung der hochprozentigen Spirituosen. Konsequenterweise stammt das im Produktionsprozess verwendete Wasser direkt vom Fluss Teith. Nach einer zweifachen Destillation der fermentierten, zu 100% organischen Maische (dies ist sogar offiziell zertifiziert) wird die Flüssigkeit in einem kühlen Schuppen gelagert, der damals als Weberei diente – für die längste Zeit in Bourbon-Fässern und abschliessend noch in neuen Eichenfässern. 14 Jahre später, wenn die Farbe des Whiskys dem eines hellen Zitronensaftes ähnelt, wird der Deanston Organic in einer Trinkstärke von 46,3% abgefüllt – ohne zuvor eine Kaltfiltrierung zu durchlaufen.